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La panification Français - anglais - espagnol Fiche complète du terme oura Définition : Conduit reliant la chambre de cuisson du four à l'extérieur et qui sert à l'évacuation des gaz de combustion. Langue : fr. Catégorie grammaticale : ??? Statut du terme en entrée : standard Statut du synonyme : standard Domaine : panification Sous-domaine : gros matériel/appareil/four/chambre de cuisson Contexte : "Les ouras: conduits servant à l'évacuation des gaz de combustion." (GUINARD, Jean-Yves et LESJEAN, Pierre. Le livre du Boulanger, Malakoff: L.T. éditions Jacques Lanore, 1996, p.70.) Note technique : Les ouras sont reliés à une manette qui permet de les ouvrir ou les fermer. Relations :     Tout : chambre de cuisson     Coparties : sole, rives, bouche, voûte, autel, soupape. Équivalent anglais : flue Équivalent espagnol : Retour à la page précédente.